Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Сегодня нас угощает вкусным пирогом - Курником с курицей и картошкой - читатель сайта Оля! Пирог очень сытный и аппетитный. Давайте попробуем:) Слово автору!

Курник - праздничный пирог с начинкой. Его пекут на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный. Существует множество его рецептов: из дрожжевого, из не дрожжевого и из слоёного теста. Начинка также может быть разнообразной и даже, как и в пироге Кулебяка, многослойной.

Я вам предлагаю максимально простой способ приготовления курника с картофелем. Немного времени, заряд желания и можно будет угощать своих домочадцев вкусным пирогом с хрустящей корочкой и ооочень сочной начинкой!

Приступаем к начинке.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, немного солим и перемешиваем.

нарежем кубиками картофель

Мякоть курицы промываем, немного обсушиваем и нарезаем на кусочки, солим, перчим и перемешиваем.

нарежем курицу

Луковицу очищаем и нарезаем кубиками.

нарежем кубиками лук

Теперь займёмся приготовлением теста.
Разобьём в миску 2 яйца.

возьмём яйца для теста

Добавим к ним пол стакана воды, перемешаем до однородности. Посолим.

добавим воду и перемешаем

Растопим в микроволновке на малой мощности или в металлической мисочке на газу сливочное масло.

растапливаем масло

Смешаем растопленное масло и яичную воду.

смешаем масло и взбитые яйца

Частями добавим просеянную муку.

всыпаем муку

И вымесим тесто для Курника.

тесто для курника

Разделим его на 2 неравные части 3/4 и 1/4. Одну побольше, для нижнего коржа и одну поменьше, для верхнего.

делим тесто на две части

Дно формы для выпекания курника застелем пекарской бумагой, чтобы легче было вынуть готовый пирог.

подготовим форму для выпекания

Раскатаем большую часть до такого размера, чтобы свободно застелить емкость для запекания и осталось для защипывания краёв.

большую часть теста раскатаем и выложим в форму

Итак, на раскатанную лепёшку выкладываем слоями начинку: сначала картофель...

выкладываем на корж слой картофеля

Далее выкладываем курицу.

на картошку выкладываем курицу

И сверху присыпаем луком и специями. Я использовала молотый душистый перчик и хмели-сунели. Слегка сбрызнем подсолнечным маслом.

на курицу выложим лук и приправы

Раскатаем остальное тесто и сделаем «крышечку». Закрепим края. В середине сделаем небольшую дырочку, для выхода пара. Верх пирога желательно смазать взбитым яйцом, тогда он будет после выпекания глянцевым.

накрываем пирог коржом из меньшей части теста

Выпекать Курник при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, в зависимости от объёма пирога. Готовность проверяем зубочисткой, если картофель мягкий и выделяется прозрачный сок, то блюдо готово.

как приготовить курник

Готовое тесто получается хрустящим, а начинка, ну очень сочная. При разрезании пирога, часть жидкости, даже вытекла, что придало ему схожесть с эффектом «кастрюльки», то есть внутри корочки мясо с картофелем как будто потушились, как в кастрюле или казанке.

курник пирог с курицей и картошкой

Приятного Вам аппетита!



Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста пошаговый рецепт с